Крендели с мясом (мясные крендели)
Ингредиенты
-
Мясные крендельки с дрожжевым сдобным тестом
-
500 мл теплого молока
-
100 мл теплой воды
-
1 ст л сахара
-
2 ч л дрожжи
-
0,5 ч л соли
-
3 белка
-
1 пачка (200 гр) маргарина хорошего
-
Мука на глаз
-
0,5 стакана растительного масла для смазки теста
Как приготовить
-
Смешать теплое молоко и воду,добавить сахар и дрожжи,добавить 2 ст ложки муки и убрать на 10 минут в теплое место.Когда поднимется шапочка,добавить в опару взбитые венчиком белки с солью.Постепенно добавить муку начиная с 1 стакана.Я не взвешивала муку.Тесто очень мягкое должно быть,не липнуть к рукам.Затем в тесто добавить комнатной температуры мягкий маргарин и вымесить тесто до гладкого состояния.Накрыть салфеткой и убрать на 1 час в теплое место.
-
Когда тесто увеличится в объеме,нужно 1 раз обминать хорошо и еще раз убрать на 20 минут.Готовое тесто разделить на 5-6 частей. Каждую часть раскатать и смазать растительным маслом слегка.С краю до половины сделать надрезы.А в другую половину выложить начинку.Скрутить и придать форму полумесяца.Выложить на противень и смазать желтком,оставить еще на 10 мин,а затем выпекать в разогретой духовке до румяного цвета при 180 гр.
-
Начинка может быть любая,мясная или сырная с зеленью или готовое пюре. У нас мясная.
500 гр -мяса жирного (мелко нарезать или прокрутить через мясо рубку)
2 шт-лука репчатого (мелко нарезать)
специи,зира(тмин), соль,черный перец.
Приятного аппетита.