Метка: брецель с сыром

Развести в тёплом молоке дрожжи.

В миску просеять муку добавить соль и сахар, постепенно влить тёплое дрожжевое молоко. Замесить тесто, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа.

После того как тесто увеличилось в два раза, немного его переместить, и разделить на 12 равных частей.

Раскатываем каждую часть в колбаску, длинной примерно 50-60 см и формируем крендель.

Готовим лаугэ: нагреваем 1 л воды, после закипания аккуратно вводим 30 г соды и убавляем огонь. (Кастрюлю для лаугэ лучше брать повыше, т. к. при добавлении соды, вода начинает немного пенится)

Аккуратно окунаем по одному Брецелю при помощи шумовки в лаугэ и даём полежать ему в воде около минуты.

Вынимаем Брецель из лаугэ и сразу выкладываем на заранее смазанный растительным маслом противень.

Посыпаем солью и сыром.

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180-200 градусов 15 мин, до красивого золотисто-коричневого цвета.

Желаю всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!