Крендельки — печенье (с видео)

Всем любителям печенья посвящается! Простое, вкусное, очень нежное и рассыпчатое печенье в форме врендельков придется всем по душе. Форму можно лепить любую. Видаорецепт в конце

Ингредиенты

  1. 70 г сметана 15-20%
  2. 150 г сливочное масло
  3. 250 г мука
  4. 1 ч.л разрыхлитель
  5. 1/4 ч.л соль
  6. яйцо для смазки
  7. 1/2 ч.л ванильный экстракт или ванилин
  8. сахар для посыпки
  9. цветные шарики, шоколад (у меня нетающий), миндальные лепестки для посыпки

Как приготовить

    1. Муку просеять в чашку, добавить разрыхлитель, соль, хорошо перемешать.

    2. Добавить холодное сливочное масло и порубить ножом в мелкую крошку. Лучше и удобнее это делать на доске. Полученную крошку переложить в чашку.

    3. К сметане добавить ванильный экстракт и перемешать. Добавить к муке, перемешать до равномерности и собрать тесто в шар. Долго месить не нужно.

    4. Тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.

    5. Достать тесто, разделить на 2 части. Так удобнее катать. Пока одну часть теста раскатываем, вторую накрыть пленкой. Стол подпылить мукой и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм и длиной 32-35 см. Если липнет к столу, подсыпать муку.

    6. Нарезать на длинные полоски шириной 1см. Берем одну полоску, покатать ее на столе, чтобы она стала ровная и завернуть в форме сердечка. Здесь ваша фантазия рулит. Можно налепить разные формы.

    7. Для удобства лучше лепить сразу на пергаменте для выпечки, чтобы не переносить печенье туда сюда, форма потеряется.

    8. Печенье смазать яйцом, посыпать в самом простом варианте сахаром, можно коричневым, если есть, можно посыпать как я, шоколадом, у меня нетающий, цветной посыпкой и миндальными лепестками.

    9. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С 15-20 мин.

    10. Видеорецепт: